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獭兔皮的防腐保存技术

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发表于 2018-8-3 16:49:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
  刚从獭兔体上剥下的生皮,含有很多的水分、蛋白质和脂肪,是各种微生物繁衍的优秀培养基,如不及时进行防腐处理,就可能糜烂蜕变,影响毛皮质量。
  枯燥法 经过枯燥使鲜皮中的含水量降至12%~16%,以按捺细菌繁衍,到达防腐的意图,鲜皮枯燥的最适温度为20℃~30℃,温度低于20℃,水分蒸腾缓慢,枯燥时间长,可能使皮张腐朽,温度超越30℃,皮板外表水分蒸腾快,易使皮张外表缩短或使胶原胶化,阻挠水分蒸腾,成为外干内温状况,枯燥不匀会使生皮浸水不匀,影响今后的加工操作。
  枯燥防腐的缺陷是皮板生硬,简单折裂,难于浸软,且储藏时易受虫蚀损失。
  盐腌法 盐腌法利用枯燥食盐或盐水处理鲜皮,是避免生皮腐朽最一般、最牢靠的办法。用盐量一般为皮重的20%,将其均匀撒布于皮面,然后板面临板面堆叠1周左右,使盐溶液逐步进入皮内,直至皮内和皮外的盐溶液浓度平衡,到达防腐的意图。盐腌法防腐的毛皮,适于长期保存,不易遭受虫蚀。
  盐干法 盐干法是盐腌和枯燥两种防腐法的结合,即先盐腌后枯燥,使质料皮中水分含量降至20%以下,鲜皮经盐腌,在枯燥过程中盐溶液逐步浓缩,细菌活动遭到按捺,再经枯燥处理,到达防腐的意图。
  盐干法的缺陷是枯燥时因为胶原纤维束缩短,皮内又有盐粒形成,可能影响真皮天然结构而下降质料皮质。
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