六开彩开奖现场直播

搜索
查看: 185|回复: 0

蛋氨酸的特性等

[复制链接]

1333

主题

1333

帖子

4325

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
4325
发表于 2018-8-1 15:00:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
  DL—蛋氨酸
  1 理化特性
  蛋氨酸是一种中性氨基酸,也叫甲硫氨基酸。D型与L型有相同的生物活性。常用的蛋氨酸是DL型。蛋氨酸的分子式为C5H11NO2S,相对分子质量是149.22,易溶于水、稀酸、稀碱,微溶于乙醇,不溶于乙醚。熔点281℃,其1%水溶液pH值为5.6~6.1。
  2 感官检测
  蛋氨酸外观白色或浅黄色结晶,有的呈长棱形,具有反光性。略带有硫化物的特殊气味。纯品蛋氨酸颜色较为一致。有滑腻而无粗糙感,放入口中略带有甜味,无涩感。一般假的蛋氨酸手感粗糙,不滑腻。
  3 简易测定法
  3.1溶解性检验:取蛋氨酸1 g放入烧杯中,加入50 ml蒸馏水,蛋氨酸纯品几乎完全溶解,无残余物,溶液透明。
  3.2稀酸、稀碱溶解性检验:利用蛋氨酸溶于稀酸、稀碱的特性,用两个250 ml的烧杯,分别加入(1+3)盐酸和40%的氢氧化钠溶液各50 ml,再在两个烧杯中分别加入蛋氨酸1 g,真蛋氨酸溶于上述溶液,且溶液澄清,掺假蛋氨酸一般在溶液下部有白色沉淀,上部液体浑浊。
  3.3静电识别法:用铝制或塑料汤匙插入待测样品中,转动几下后将汤匙拿出。真蛋氨酸往往可见到类似静电作用的现象,即闪光的结晶象针、芒一样有规则地吸附在汤匙表面。
  4确认试验
  4.1取试样25 mg,加1 ml无水硫酸铜饱和溶液(将硫酸铜溶于1 mol硫酸溶液中,边加变搅,使硫酸铜充分溶解,直至溶液中硫酸铜不再溶解)溶液呈黄色。
  4.2取试样0.1 g,溶于100 ml蒸馏水中,摇匀,静置15 min,真蛋氨酸溶液呈紫红色。否则,则为掺假物。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

六开彩开奖现场直播  

GMT+8, 2019-1-22 05:01 , Processed in 0.183038 second(s), 30 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表