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兔肉炖鸡脚

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发表于 2018-7-28 14:38:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
  原  料:
  兔肉600克、鸡脚6对、猪瘦肉100克、葱2条、生姜5片。
  特  色:
  人们常感到下肢湿重、双腿痹软。兔肉炖鸡脚有旺气血、健筋骨之成效,是此刻家庭摄生靓汤之一。兔肉质细嫩、味香浓、营养丰厚,近年来在国际市场非常走俏。营养学家研讨以为,吃兔肉具有美容、益智、健康长寿的保健作用。兔肉最大特点是胆固醇含量低于其他肉类,还含有丰厚的卵磷脂。
  操  作:
  1、葱洗净切段,兔肉洗净,切块,鸡脚去皮甲,并把筒骨敲折,瘦肉洗净,切块。
  2、别离置沸水中稍滚顷刻,再洗净(即“飞水”),起油镬下姜葱与兔肉爆炒顷刻,再将兔肉洗净。然后一同放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(6碗量),加盖隔水炖2小时,撇去汤面浮油便可。
  3、进饮时方下盐。
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