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五彩兔耳

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发表于 2018-7-24 14:49:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
  原  料:
  兔耳丝100克、葱白10克、胡萝卜、红椒、黄瓜、紫甘蓝各20克。
  新潮麻辣油20克、盐5克、味精5克、白醋3克、香油3克、鲜花椒3克。
  操  作:
  1、去净兔耳内的杂质,入沸水中大火氽3分钟至熟,取出切长5厘米的细丝,用凉水冲凉;
  2、葱白、胡萝卜、红椒、紫甘蓝、黄瓜分别切长6厘米的丝,摆入盘中,将兔耳丝放在盘中;
  3、加入麻辣油、盐、味精、白醋、香油拌匀的味汁,点缀鲜花椒,装盘即可;
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